Blogumuzun yorum ekleme seçeneği teknik bir sıkıntıdan dolayı çalışmıyordu. Bunu düzelttik, bundan böyle eklediğimiz yazılara sizler de görüş ve sorularınızı ekleyebileceksiniz. Bir diğer haber ise forum ile ilgili. Bildiğiniz gibi geçtiğimiz günlerde forumumuz hackerların saldırısına uğramış ve bir süre ulaşamamıştık. Şu anda forumumuz çalışıyor ancak tedbir olarak yedek bir forum hazırladık.
http://colyaklilarforum.blogspot.com adresinden ulaşabileceğiniz bu foruma eski forumumuzda yer alan ve yeni katılacak çölyaklılara yol gösterebilecek nitelikte olan önemli başlıkları taşıyoruz. Bu başlık da mutlaka taşınmalı dediğiniz bir konu varsa gerek blogun yorum alanından gerekse mail adresinden bize ulaşırsanız seviniriz.
Son olarak Blog'un güncel kalması için sizlerin yardımını bekliyorum. Özellikle blog tecrübesi olan ya da yaptığı tarifleri fotoğraflayarak bloga ekleyebilecek olan kişiler varsa ve yine bana yorum aracılığıyla ya da mail aracılığıyla ulaşırsa sevinirim.
Bu yazıyı yazdıktan sonra farkettim ki Çölyaklılar 3.yılını doldurmuş. 2006 yılında Eylül'ün ilk haftasında başlamıştık yazmaya. Eskisi kadar sık olmasa da devam ediyoruz. Desteklerinizle devam edeceğiz..
KANDİL SİMİDİ
Malzemeler:(10 adet için)
2 Yumurta ( 1 yumurta sarısı üstüne sürülecek)
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı mahlep
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
2 cup Glutensiz Un ( ben Glutano Bread Mix kullandım.)
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde
elinizi sıvıyag ile yaglayarak ister simit isterseniz catal seklini vererek yaglanmış
tepsiye diziniz.İsteğe göre üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu veya susamla süsleyebilirsiniz.Şimdiden Mevlit Kandilinize kutlarım.Afiyet olsun.......
En çok İçli Köfte yapamayacağız diye üzülüyorken Kara Buğday'dan nasıl olur diye denemeye karar verdik.Ve iyikide karar vermişiz.Çünkü böylece Çölyaklılarında bu eşsiz lezzetten mahrum kalmadan kara buğdayla ile yapılsa bile aynı lezzetteki köftelerin yenebileceğini keşfettik ve sizlerle de paylaşmak istedik.
MALZEMELER
Dış Malzemesi
- 1 çorba kasesi kara buğday
- 1 yumurta
- 2.5 yemek kaşığı Glutensiz Un
- 1 yemek kaşığı Mısır Nişastası
- 1 yemek kaşığı Patates Nişastası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gr. siyah çekilmiş kıyma
İç malzemeler:
- Yarım kg. kıyma
- 4-5 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Arzuya göre 1-2 kaşık pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket Becel
- 1 avuç kadar çekilmiş ceviz
- 1 çay kaşığı kimyon
Karabuğdayı üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave ederek kabarması için 1-2 saat kadar bırakın.Yumaşadıktan sonra bulgur görüntüsü alana kadar robotta çekin. siyah çekilmiş kıyma,1 yumurta,2.5 kaşık glutensiz un,1 kaşık patatesnişastası,1kaşık mısır nişastası,tuz,kimyonu çekilen karabuğdayın içine karıştırıp tekrar robottan çekin.
İçinin yapılışı:
Kıyma ve soğanı kavurun.Maydanozı ince kıyıp içine ilave edin.Tuz karabiber kimyon ve diğer malzemeleri de katıp kavurun.Ilıdıktan sonra dolaba koyun.İyice soğuduktan sonra dış malzemeyi bir tepsiye alıp elinizi hafifçe ıslatıp hamurdan, cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp sol avucunuza alın.Avucunuzdaki parçayı yavaş yavaş döndürerek, sağ işaret parmağınızla ortasını oyun.Dolaptan çıkardığınız malzeme ile içini doldurup, elinizde çevirerek ucunu kapatın.
Not: Acılış tarifini asagıdaki siteden görebilirsiz.Kolay gelsin ve afiyet olsun
http://lezzetinizinde.blogspot.com/2005/08/annemin-ili-kftesi.html
Malzemeler
½ su bardağı pekmez
4 yemek kaşığı mısır nişastası
2 bardak su
1 bardak su nişastayı eritmek için
1 küçük parça çam sakızı
½ çay fincanı şeker
Yapılışı:
Nişastayı 1 bardak suda eritin. 2 bardak suyu tencereye koyup pekmez ve şekeri ilave edin.Erimiş nişastayı içine döküp karıştırın.çam sakızını ilave edip koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Kaselere boşaltıp üzerine ceviz ile servis yapabilirsiniz.
Tiramisu için gerekenler:
1 adet yuvarlak kakaolu kek(Sitedeki Alman Pastası tarifindeki kekin kakaolusunu yaptım tarif icin adresi yazıyorum.Malzemelerine 2 yemek kasığı kakao ilave edeblir arzu ederseniz ise sade kek ile de yapabilirsiniz.)
http://colyaklilar.blogcu.com/4750460/
Keki ıslatmak için:
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nescafe
- 1.5 yemek kaşığı toz şeker
Krema için :
- 4 su bardağı süt
- 1 yumurta,
- 1 paket (200 gr) labne peyniri
- 3 kahve fincanı Glutensiz Un,
- 3 kahve fincanı toz şeker .
(Benim kekim küçük olduğu icin,kremanın yarım olcüsünü yaptım.Sizler yaptığınız keke gore orjinal tarifi veya yarım olcüsünü kullanabilirsiniz.)
Kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri tencereye alıpmikserle çırpın.Ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dakika soğutun. Bu arada sıcak su, iki çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. Keki ikiye ayırarak iç yüzlerini bununla ıslatın. Krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki kekin üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer kek katını üzerine kapatın. Kalan kremayla keki kaplayın. Soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao serpin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirip servis yapın...
http://www.evcini.com/2006/03/_i_i_i_1.html sitesindeki tarifi görür görmez glutensiz
İnegol Kofte yapmak istedim.Umarım begenirsiniz....
- 1 kg. kıyma
- Yarım su bardağı bayat ve ufalanmış glutensiz ekmek içi
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 adet orta boy rendelenmiş soğan
- Arzu ederseniz yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
Tarif:
- Kıymaya ufalanmış ekmek içi, su ve tuz ekleyin. Hepsini 10 dakika yoğurun. Kapaklı bir saklama kabı içinde 24 saat buzdolabında dinlendirin.
- Ertesi gün sabahtan karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştırın. Köpüren karışımı kıymanın üzerine dökün.
- Soğanları rendeleyin ve köftelere katın. Bu aşamada isterseniz kaşar peynirini de ekleyin ve hepsini iyice yoğurun.
- Kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Şekil verin. Saklama kabına dizip akşama kadar tekrar buzdolabında dinlendirin. Eğer köftelerin hepsini pişirmeyecekseniz, ayırdıklarınızı dinlendirmeden buzluğa kaldırabilirsiniz.
- Akşama kadar dinlenen köfteleri pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkartın. Biraz, oda sıcaklığında bekleyen köfteler kendilerini bırakıp daha iyi pişiyorlar.
- Izgara tavasını orta ateşte iyice kızdırın. Köfteleri, yağsız tavada arkalı önlü ızgara yapın. Ayrıca köftelerinizi mangalda veya önceden 200 C derece ısıtılmış fırında 15-10 dakika pişip, servis yapabilirsiniz..
- Yanına kimyon, kırmızı tozbiber, sumak, kekik gibi baharatlar ve biber turşusu, domates, piyaz ya da patates kızartması gibi güzellikleri eklemeyi unutmuyoruz tabii.
- Buzluktan çıkardığınız köfteleri çözdürmeden, hemen pişirin.
Malzemeler
Pandispanyası İçin;
Kreması İçin;
1/2 Lt Sut
1 Yumurta sarısı
2 çay bardagı şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kasığı margarin
Yapılışı:
4 yemek kaşığı toz şeker ile 2 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 2 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın.Önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin.
Krema icin; un süt seker yumurta sarısını krema kıvamına gelene kadar pişir.Piştikten sonra margarin ve vanilyayı koyarak karıştırın.Ve ılımaya bırakın.Ilıkdıktan sonra pastanın arasına kremayı sürüp çilekleri dizin.Üzerine Dr. Oetker'in krem şantisinden sürüp arzuya gore cilek kivi vs. ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun...
